ESF - Europäischer Sozialfonds, Ziel3
in Hamburg 2000 - 2006

Studie über den Ernährungssektor in Hamburg

Die Studie „Tendenzen, Perspektiven und Beschäftigungschancen im Ernährungssektor in Hamburg“ wendet sich an Firmen und Betriebe der Freien und Hansestadt Hamburg (FHH), insbesondere kleine und mittlere Unternehmen (KMU), die im Bereich Ernährung tätig sind.

Der Ernährungssektor stellt den viertgrößten deutschen Industriezweig dar. In der deutschen Lebensmittelindustrie sind knapp 5.900 Unternehmen mit über einer halben Million Beschäftigten tätig. Bis Ende der 90er Jahre stagnierte die Branche, hat sich jedoch in den letzten drei Jahren wesentlich entwickelt und wird auch für die Hamburger Wirtschaft zunehmend wichtiger. Für die Hansestadt gibt es derzeit jedoch kaum zuverlässige Informationen, die eine Einschätzung der zukünftigen Tendenzen der Branche hinsichtlich Beschäftigung ermöglichen.

Die Ernährungsstudie setzt genau hier an: Mit Hilfe des Projektes soll diese Intransparenz behoben und dadurch eine systematische Unterstützung bzw. Förderung dieses Sektors erleichtert werden. Basierend auf einer Bestandsanalyse der Hamburger Ernährungswirtschaft werden Tendenzen und Perspektiven sowie derzeitige und zukünftige Beschäftigungschancen in der Branche aufgezeigt. Explizit wird im Rahmen der Studie zudem eine Analyse zur Beschäftigung von Frauen und deren Perspektiven durchgeführt.

Resultat des Projektes sind Empfehlungen, wie festgestellten Problemen effektiv begegnet werden kann und negative Auswirkungen neutralisiert werden können. Innerhalb des Projekts werden teilnehmende Firmen zudem durch Gespräche, Veranstaltungen und thematische Events zusammengebracht und so die "Clusterbildung" innerhalb des Ernährungssektors gefördert.

 

Das Projekt wird vom 1. Oktober 2005 bis 30. September 2006 aus den Mitteln des Europäischen Sozialfonds, der Freien und Hansestadt Hamburg sowie der TuTech Innovation GmbH und Partnern finanziert. Projektträger ist die TuTech Innovation GmbH.

Politikbereich C
Maßnahme 6

TuTech Innovation GmbH
Harburger Schloßstraße 6-12
21079 Hamburg

Ansprechpartner
für das Projekt

Prof. Dr. Walter Leal
Tel. +49 40 766 29-6341
Fax +49 40 766 29-6349
leal@tutech.de

www.tutech.de

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